排骨参豆腐的做法,排骨清炖豆腐的做法大全

主料：排骨一根，豆腐一块

辅料：葱少许，香菜少许，姜片三片，纯净水适量，花椒几粒

调料：盐少许，鸡精少许，料酒少许，十三香少许

1. 排骨洗净切段。

2. 花椒几粒，姜切片，备用。

3. 排骨开水淖一下，去除血水，砂锅里加适量水，再加入排骨、姜、料酒和花椒，烧开后用小火慢炖两个小时即可。

4. 豆腐切长方块，葱和香菜切碎备用。

5. 汤锅里倒入适量排骨汤，烧开放入豆腐，小火慢炖15分钟。

6. 碗中放入葱、香菜、盐、鸡精和十三香， 熬好的排骨豆腐汤倒入碗里