巨好吃的白菜炖豆腐的做法步骤
步骤 1
豆腐切薄片，热锅凉油改小火，把豆腐挨个儿煎一下。煎至两面金黄捞出备用。
步骤 2
煎豆腐的时候油要一点点放，放一次，煎几片没油了再放，如果一次性放太多，就成炸豆腐了。
步骤 3
煎完豆腐再稍稍放一点油，把葱姜蒜末炒一下，然后我放了点炖鸡腿时候剩的老汤，然后又放了2勺子红油豆瓣酱。
步骤 4
全程小火。先把煎过的豆腐放进去拌一下入入味儿。
步骤 5
然后放点水，再把娃娃菜放进去。
步骤 6
3颗娃娃菜有点多，我是等一颗变软了又放了第二颗，第三颗感觉有点多了就没放。
步骤 7
娃娃菜都变软出汤了放金针菇，然后放一点生抽蚝油。翻炒均匀。
步骤 8
金针菇变软后改大火。放胡椒粉或者十三香调味。最后放了一点醋，搅拌均匀即可出锅。
食材用料
大白菜半个，大豆腐一块，五花肉片少许，葱姜蒜八角少许，蒜苔少许，香油少许。
1、首先把大白菜半个，对半切开，白菜帮切成细丝，白菜叶用手撕成片，撕出的白菜，炖出的口感更加好吃，然后再将大豆腐一块切成小块，然后再准备点五花肉片，葱姜蒜，八角，接下来咱们开始上火制作。
2、首先把锅烧热，加入少许底油，这样煸炒五花肉时候，不容易粘锅，然后先把五花肉片，放进锅里边，炒个30秒钟，煸出猪油的香味来，然后再下葱姜蒜八角，下锅炒出香味。
3、葱姜蒜八角炒香后，立刻下入一小勺甜面酱，一小勺蚝油，少许的生抽，老抽炒香，然后再把白菜帮下锅，翻炒均匀，接着加入一勺清水即可，因为白菜在炖的时候，会有清水析出，接着把豆腐下锅，加入适量的精盐，鸡精，味精，调味，小火焖五分钟
4、五分钟后，再把白菜叶下锅，出锅时一定要放点蒜苔丁和香油提味，然后就可以吃了，白菜好吃不缩水，豆腐不烂特别入味好吃
