主料:白萝卜500克 、面粉100克 、米饭1碗
辅料:盐4克、 姜半块、 葱1棵 、十三香2克
1、准备原材料,洗净待用。
2、白萝卜,用刨丝器擦成丝,加盐腌一会儿。
3、葱、姜切末,放入萝卜丝中,加十三香、胡椒粉,少许蚝油(没有可以不加)。
4、加入米饭、面粉,搅拌均匀。面粉的量,需要看萝卜出水多少,如果没有加米饭,面粉放的还要多。
5、搅拌好面糊下一步就开始捏丸子啦。
6、抓一把馅料,用虎口挤成球,再用小勺刮下来,刮下来的小球放入蒸锅中摆好。
7、放入沸腾的蒸锅中,大火蒸约10分钟左右,蒸丸子就做好啦。
材料:白萝卜1根、胡萝卜1根、干香菇两个、虾皮适量,肉末适量、香葱、盐、红薯淀粉、生抽、胡椒粉
做法:香菇提前泡发,萝卜去皮切丝,加一小把盐抓匀,腌10分钟后,挤出水分备用。
2香菇切丁,虾皮洗净
3热锅冷油炒香肉馅,待肉变色后香菇和虾皮,翻炒,加入生抽、料酒各一勺,盐、胡
椒粉半勺,翻炒均匀后关火。
4待锅里的料不烫手后加入小半碗红薯淀粉,混匀后下手揉,复到丸子很容易成型又不沾手即可。