原料：龙虾 (1000克)、小米辣 10克、蒜 20克、食用油50克、味极鲜30克、十三香5克、鸡精3克、白糖10克、盐5克、干辣椒30克、麻椒30克
步骤
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龙虾去虾线。
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用牙刷把龙虾腹部刷干净。
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龙虾放入清水浸泡。
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小米辣切段。
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切蒜末。
6/12
锅倒入食用油。
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加入蒜末、小米椒段、盐、麻椒、干辣椒，爆香。
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倒入龙虾，进行翻炒。
9/12
加入味极鲜、十三香、鸡精，再加入水。
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盖上锅盖，煮5分钟。
11/12
加入白糖，翻炒。
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出锅装盘，麻辣小龙虾已经做好了。
食材：新鲜小龙虾1千克，小龙虾调料1袋，啤酒200毫升。辅料：香葱1根，姜片20克，蒜片20克，油10毫升，花椒5克，干辣椒适量，生抽3毫升，盐3克。1、购买新鲜的小龙虾清洗干净，并且去掉虾线。
2、把大葱切成小段，姜切成姜末，蒜切成片。
3、锅中放水用大火煮沸，然后再倒入小龙虾，使用中火煮8分钟，这时候小龙虾变红了，即可捞出。
4、起锅烧油，倒入15ml油，花椒5g，小米椒3个，姜3g，葱段5g，蒜片，翻炒均匀。
5、放入麻辣小龙虾翻炒均匀，入下味，这样可以驱寒去腥。
6、然后入生抽，啤酒，盐，翻炒入味。稍微煮下收一下汁。
7、最后装盘出锅，即可食用。
