主料：牛肉(后腿)250克，洋葱1个，鸡蛋2个辅料：木耳(水发)100克，
调料：料酒3克，盐3克，味精3克，酱油4克，大葱5克，姜3克，植物油35克。
用料：牛肉250克，洋葱200克，红椒1个 调料：盐4克，料酒15克，淀粉10克，鸡蛋清1个，酱油5克，胡椒粉适量。菜系：苏菜 做法： 1.牛肉洗净切片，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀，腌制15分钟； 2.洋葱洗净切片；红椒洗净，切丝。 3.将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋,约七分熟,拿起备用 4.余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下，再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可。
