我自己做南瓜馒头是用面粉做的。先把南瓜切片蒸熟，凉至不烫手再加适当的面粉，软硬合适为止。再按一斤面粉四到五克安琪酵母粉充分揉搓至光滑，发至1.5倍大就可揉成馒头，再醒发十五分钟后上锅蒸25分钟，关火，再停五分钟后接锅就好。金灿灿的大馒头就做好了。
答：南瓜饼既可以用面粉也可以用糯米粉。
南瓜饼是一种可塑性很强，虽然通常情况下食用糯米粉做的，但是还可以用面粉、杂粮粉、淀粉、玉米粉等各种粉制作，所以做南瓜饼既可以用糯米粉也可以用面粉。
面粉做的南瓜饼粘度较低，吃起来不粘牙，好嚼。面粉做的南瓜饼口感更硬一些，不会有糯米绵软的感觉。
糯米粉做的南瓜饼粘度较大，吃起来有黏牙的感觉。糯米粉做的南瓜饼口感松软，Q弹的感觉，嚼劲更大。
