菠萝和凤梨削皮后的区别
菠萝的皮较硬而且很厚，削起来会比较费力，而凤梨的皮很软很薄，削起来很轻松。菠萝削皮之后的有较深的果眼，果眼中有很密的内刺。凤梨果眼很浅，而且内刺非常少，几乎没有。所以菠萝有专门的的挖孔器，吃之前需要挖掉很深的果眼才能放心吃。而凤梨轻轻一挖就能去掉果眼，吃起来方便很多。
菠萝和凤梨口感的区别
菠萝口感偏酸，菠萝蛋白酶含量较高，吃起来就有一点酸涩麻嘴，所以很多人习惯泡盐水来吃，菠萝纤维较为粗糙。凤梨几乎没有多少酸味，甜度很高，香气浓郁，果肉很细腻，所以吃的时候不需要泡盐水，直接吃就特别好吃。成熟的菠萝外观颜色会偏绿，但是里面果肉是黄的，如果熟过头了，中间的芯很容易变成黑色。凤梨无论是外观还是果肉都是金黄色，而且成熟度越高就越甜。
菠萝和凤梨吃法
两种都可以直接吃，只不过菠萝酸涩需要用盐水或者温水处理，而凤梨可以直接食用。菠萝可以作为很多菜的配菜，例如菠萝咕噜肉，菠萝虾或者菠萝饭，而凤梨甜度高，适合做很多甜品，例如凤梨酥，凤梨派等等。
现在可以区分出菠萝和凤梨的区别了吗？生物学的概念很多人不懂，我们只是为了在购买的时候分清楚，尽量选择口感好的凤梨来吃，不扎嘴也不用泡盐水，好吃又方便。外观上叶片无刺个头小，颜色金黄，切来里面果眼浅，无内刺，果肉细腻。买到这样的就是市场上纯正的凤梨，如果叶片有刺，口味酸涩，就是菠萝，两者味道各有特点，但是凤梨价格要贵一点，学会区分了，才知道物有所值的道理。
本文由聪聪食光原创，主要分享家常菜、私房菜、西餐，烘焙，甜点，面点等。对美食感兴趣可以关注，如果有问题欢迎在文章下方留言。烹饪技巧千变万化，作者的观点并不是唯一，望彼此尊重，欢迎共同交流学习。
