秋分，吃秋菜，喝秋汤
岭南地区，秋分时节，有“吃秋菜”“喝秋汤”的习俗。
所谓“秋菜”，是一种野苋菜，乡人称之为“秋碧蒿”，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。
野苋菜，素有“长寿菜”的美称，其叶子富含钙质，对骨骼生长发育有促进作用。
野苋菜，还含有丰富的胡萝卜素、维生素C，有助于增强人体免疫功能。
野苋菜，炒着吃，凉拌，做馅料，都是不错的吃法。
秋分时节，采摘秋菜，与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”，以祈求家宅安宁，身壮力健。
有顺口溜道：“秋汤灌肠，洗涤内脏，阖家老少，平安健康”。
苋菜鲫鱼汤
材料：鲫鱼一条，生姜3-5片，老陈皮1/3个，野苋菜一把。
做法：
1、鲫鱼、苋菜清洗干净；
2、炒锅放油鲫鱼，两面煎微黄，转入砂锅中，加开水滚开，加苋菜根、陈皮、姜片，小火煲约30分钟 。
3、苋菜叶，最后15分钟放，汤色浓白时关火，加少量盐调味。
