参考好价:23.6元/700ml
推荐理由:四大国醋之一,中华老字号,推荐这款是保宁国醋高端系列,配料纯净,总酸≥6.2g/100mL,放置时间久了也不用担心过期。比起山西老陈醋,它的口感比较清香柔和,还带点回甜,不浓不腻。
⑤广味源大红浙醋参考好价:8.9元/630ml
推荐理由:我日常吃饺子最爱蘸的一款醋,醋这个东西有时真不是光靠配料表来选,个人口味也会占一定比例。
大红浙醋的优点是我非常爱吃,缺点是液态发酵,配料中含有萝卜红、红花黄,不过这俩是我国允许使用的天然食用色素,非人工色素,可放心食用。
它的味道不像白醋那么直溜溜的酸,也不像陈醋那么浓郁,倒是和镇江香醋有些接近,酸爽清甜,个人最爱。
四、料酒选购技巧及入手推荐▼料酒2大选购技巧技巧1:先看配料表好料酒的原料只有黄酒、水、大米或糯米、盐、香辛料简简单单几样。而不应该有“食用酒精”、“焦糖色”、“谷氨酸钠”、“呈味核苷酸二钠”等添加剂。
酿造料酒的配料表,要么黄酒排在第一位,要么是“水 糯米”。而如果是“水 食用酒精”排在第一位,百分百是配制料酒,千万别买!
技巧2:摇一摇、闻一闻、捻一捻和我上面给大家摇晃的镇江香醋一样,料酒也可以用此法。优质料酒的颜色是很清亮的琥珀色,摇晃后会产生持久绵密的泡泡。
另外以陈年黄酒为酒基的料酒,闻起来酒香味更浓,而酒精勾兑的料酒只有刺激性的酒精味。最后还可以用手捻一捻,优质的酿造料酒是有粘稠度的。
▼推荐入手①老恒和五年陈酿料酒