木砧板使用时间长了不平怎么处理,木砧板第一次用之前该怎么处理

除了经常清洗，按卫生标准，砧板一般是半年一换。如果砧板质量较好，也可以用刨片把上面一层刨掉后继续使用。

砧板是厨房使用频率最高的工具之一，大部分烹饪原料都要与之接触。清洁处理得好不好直接关系到餐厅的食品安全。之前英国一家餐厅用木砧板上菜导致顾客食物中毒，就是因为对砧板疏于清洁导致。

所以，各位大厨一定要对砧板多加重视，养成正确清洁和保养的好习惯，做菜操作时才能更顺手、更安心，顾客吃得也才能更放心安全。

编辑 | 红餐_李晓

设计 | 红餐_罗文锋

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