主料
冻白菜猪肉饺适量
辅料
小米椒2个
香菜适量
葱花适量
蒜黄适量
盐适量
生抽适量
陈醋适量
香辣酱适量
1. 包好冻在冰箱的白菜猪肉饺子拿出。
2. 小米椒，香菜，葱花，蒜黄。
3. 把小米椒，蒜黄，香菜，葱花放碗内，适量盐，生抽，陈醋，香辣酱调味。
4. 锅内适量水烧开，饺子下入，用勺子推离锅底，防止粒底。
5. 煮三滚儿。
6. 把饺子汤盛入料碗内。
7. 盛入饺子即可。
8. 成品。
西安酸辣白菜炒饺子皮的做法有很多种，以下是其中一种做法：
准备饺子皮（可以自己制作，也可以购买现成的），煮熟备用。
热锅凉油，加入葱蒜末和干辣椒，炒出香味。
加入白菜帮子，炒至白菜帮子变软。
加入白菜叶子和一点盐，炒至白菜叶子变软。
把饺子皮加入锅中，淋上一点生抽，快速翻炒均匀。
加入一勺醋和一勺辣椒面，调味即可。
出锅前可以加入一些碎鸡蛋皮和葱花，增加口感和颜色。
