食材：鲍鱼贝 紫苏叶 蒜末 豆豉
详细做法：
1、鲍鱼贝提前用醋水加盐浸泡，吐干净沙子，然后甩动清理干净备用。
2、热锅下油，转中火放入豆豉和蒜末，用油爆香。
3、然后锅里平铺放入鲍鱼贝，然后把火调大一些，让贝壳受热均匀。
4、加入料酒后翻炒片刻，贝壳会出来一些汁，再翻炒均匀。
5、翻炒到每个贝壳都开口了，放入紫苏叶，再次翻炒均匀后，调入适量食盐，就可以出锅了。
食材准备
蛤蜊400克，洋葱少许，青红椒适量，香油适量，熟芝麻少许，红油适量，葱姜蒜适量，淀粉，料酒，胡椒粉，辣椒粉，酱油，高汤。
方法步骤
1、将蛤蜊清洗一下，然后放入清洗中，加入少许盐，浸泡让其吐沙；
2、青红椒切圈，洋葱切碎，姜蒜切末，葱切花；
3、取锅烧水，水开后放入蛤蜊，至壳打开后即可捞出；
4、取小碗，放入香油，少许水淀粉，胡椒粉，酱油，高汤，辣椒粉拌匀成调味酱；
5、另起锅，倒入适量辣椒油，然后放入辣椒，洋葱和姜蒜爆香；
6、接着放入煮好的贝壳，放入调味酱炒匀后撒上芝麻即可出锅。
