如何做丝瓜肉丸汤,丝瓜肉丸汤嫩滑不老的诀窍

肉绞成肉馅，加入姜末，葱，蛋清，淀粉，盐。丝瓜去皮，切片，下锅翻炒一下，加水烧开，下肉馅做成丸子状，直到丸子飘起来，加入鸡精和生抽调味即可。