腌制10斤香肠配料是什么,10斤广式香肠的腌料配料表

腌制10斤香肠：首先是要准备3：7比例的肥与瘦前腿肉，150克盐，20克胡椒粉，50克白糖，30克高度白酒。为了香肠的色泽好看，还可加入适量的红酒。

配料可增减，量可加减。