牛肉杂酱面杂酱配料,重庆正宗小面调料

一般会用到以下几种食材：

牛肉：切成小块后放入绞肉机中搅碎备用。

料酒：用于去除肉的腥味。

生抽：用于增加肉的鲜味。

老抽：用于给肉上色。

葱花、蒜蓉：用于增加香味。

面酱：用于增加酱料的口感和风味。

此外，还可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料。制作方法可以根据个人喜好进行调整，例如有的人喜欢加入香菇等食材。