主料：牛腩(1斤)、西红柿(3个)
辅料：料酒(少许)、食盐(适量)、酱油(少许)、姜(5-6片)、大葱(小半根)、土豆(一个)、胡萝卜(半根)
1. 酱牛腩洗净，切大块
2. 焯烫后捞出
3. 取汤锅，注水适量清水烧开，放入牛腩，再加入料酒，姜片，葱段，少许的酱油，大火煮一会，再转小火盖上锅盖
4. 转小火后炖制一个小时
5. 一个小时快到时，准备3个西红柿，去皮后切成滚刀块
6. 一个小时以后放入一部分番茄块，然后盖上盖子继续慢炖一个小时
7. 这时准备一些土豆块和胡萝卜块
8. 2个小时后放入另一部分番茄块，再放入土豆块和胡萝卜块，并加适量盐调味，继续煮顿，直至蔬菜块变软即可关火。
1.先把牛肉洗干净切成丁备用，因为是炖切丁比较合适。
2.把生姜去皮切成片，八角准备好一粒。如果有桂皮也可以放一小片。
3.把西红柿去皮切成片，香葱洗干净切成葱花。
4.一棵小小的白菜洗干净控水后撕成一小朵备用。
5.锅烧七成热放适量花生油，先下八角，生姜小火煸出香味后再入牛肉下去中火炒二分钟。
