食材清单
牛肉沫 100g 、 鸡蛋 2个 、 香菇 2朵 、 豆腐皮 半张 、 葱 10g 、 姜沫 2g 、 豆瓣酱 2.5勺 、 甜面酱 50g 、 糖 5克 、 黄瓜 半根 、 盐 1克 、 料酒 1勺约一瓶盖即可
烹饪步骤
1/10
材料切好，香菇切粒，豆腐皮切小片，葱切丝，姜切沫
2/10
鸡蛋放1g盐，搅拌好，下油锅炒碎捞出待用
3/10
油热了，倒入葱丝和姜沫炝锅
4/10
牛肉沫下锅，倒入料酒煸炒
5/10
牛肉沫炒变色，倒入豆腐皮和香菇粒一起煸炒
6/10
然后倒入2勺半的豆瓣酱，3勺面酱（约50g）即可，快速翻炒，再加30-50ml水，根据你想炒的酱汁量而定！小火不要糊，然后待水咕嘟
7/10
加入鸡蛋，放入糖翻炒！准备出锅
8/10
炒好捞出来，煮面条！
9/10
煮好的面条过一遍凉的纯净水，盛入碗中，码上黄瓜丝
最后一步
搅拌以后非常好吃
1、准备食材。肉馅150克，小葱2根，豆瓣酱1瓷勺，酱油1茶匙，花椒粉1/4茶匙。
2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。
3、下入剁好的猪肉粒。猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。
4、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香（想想酱肉丝的香味）。
5、这个时候加水1000g烧开关小火熬两个小时。2个小时候，将火调到中火快炒收汁一定要反复不同的炒，要不很容易糊。
