食材明细
牛肉350克、大茴香2克、麻椒2克、葱半根、姜1小块、豆瓣酱1勺、料酒1勺、花生油适量、水淀粉适量
1.牛肉清洗干净，焯水，捞出洗净浮沫，切大块
2.葱姜清洗干净，葱切段、姜切片
3.锅里放油、热锅冷油放入大茴香、麻椒翻炒后,放入葱段、姜片和豆瓣酱翻炒出香味，倒入牛肉翻炒
4.倒入料酒入味后，倒入开水，水开后中小火焖一个小时，1个小时后放入盐和胡椒粉，水淀粉勾芡，关火，牛肉臊子就做好啦
1.讲蔬菜洗净切成片或是块状。粉条泡软，切成截。备用
2.面粉加水和匀成团擀成园饼。包保鲜膜，饧制3.热锅倒油，放入炒好的羊肉臊子回锅
4.将各种蔬菜加入，最后放入葱和蒜苗。调入调料，倒入清水。关小火
5.将饧好的面切成条
6.坐锅开水，锅开后，开始揪面片，面片可以揪的稍微厚一点。因为还要烩
7.将揪好的面片，大伙煮开捞出，放入烩好的菜锅内
8.开中火，翻搅，让面片和蔬菜充分融合，在按个人口味进行二次调味，可以放辣椒油。待汤汁稍微稠一点，即可。
