韭菜青海做法非常多，最正宗的做法还数韭菜盒子，韭菜盒子的做法有很多种，有烫面的有发面的，有素馅的，有肉馅的，青海最正宗的做法还数烫面素馅的韭菜盒子，做烫面的素馅韭菜盒子，要把面粉用开水烫面，等到面粉凉了后，在将面粉揉匀，醒发十分钟，然后分成匀均的等份，然后韭菜洗干净，控干水分，鸡蛋炒散备用，把韭菜切碎，先放食用油拌匀，这样做韭菜不会岀水，在韭菜里加入十三香，少许白糖，最后放盐，放入炒好的鸡蛋，用醒发好的面包上馅料，平底锅放少许食用油，把包好的韭菜盒子放入平底锅，炕致两面金黄即可，那样做岀的韭菜盒子是非常正宗的，也是韭菜最正宗的做法。
韭菜盒子， 鸡蛋韭菜，面粉，油。肉，和面烙饼，
