首先要准备猪肉末首先要准备猪肉末2千克。米粉10斤。辅料油适量盐200克。抽100克蚝油100克，姜半斤，葱半斤
首先把猪肉剁成肉末。
事先调好调料，料酒，生抽，蚝油盐混合。
锅中下油，加蒜炒香加入猪肉末翻炒变色，然后再加入调好的混合油炒匀。
提前把骨头汤熬好，汤一般都是5斤骨头加两个鸡骨架。
先把米粉烫熟，然后加入适当的骨头汤，再把碎肉放到粉上即可，适量的葱花和花生米即可。
2/14 粉丝提前泡软。
3/14 把猪肉剁成肉末。
4/14 葱姜蒜切好。
5/14 取一个碗调入所有的调味料和少许的清水搅拌均匀备用。
6/14 锅中加水烧开。
7/14 放入粉丝煮一分钟。
8/14 把煮好的粉丝捞出过凉水。
9/14 锅中倒入适量的油烧热。
10/14 放入葱姜蒜爆香。
11/14 再放入肉末炒至变色。
12/14 倒入调料汁烧开。
13/14 放入粉丝搅拌均匀再煮一分钟让粉丝入味即可出锅。
