食材：香纳兰有机泰国茉莉香米、YOJI有机椰子油、鸡腿、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜末、椰浆、咖喱块、青红椒
做法：
·量取两杯有机香米，淘洗干净后加入一勺椰子油给米饭做个椰香spa，加入适量清水电饭煲煮熟即可
·利用煮饭时间腌制鸡腿肉：鸡腿洗净切块用厨房纸巾吸去多余水分➕一勺料酒➕一勺生抽➕适量黑胡椒海盐➕少许白胡椒粉➕一勺沙茶酱抓匀腌制半小时左右
·热锅热油放入土豆、胡萝卜块，煎至表面微焦盛出备用
·锅中留底油放入鸡腿块煎至表面金黄色盛出备用
·不用洗锅放入洋葱、蒜末炒香
·放入煎过的土豆、胡萝卜、鸡腿翻炒一分钟
·放入一大块咖喱倒入适量清水煮开，盖上锅盖焖煮15分钟
·淋入适量椰浆，适量盐、糖调味，放入青红款继续焖煮5分钟即可
以下是泰国椰香咖喱的做法：
材料：
- 鸡肉/牛肉/虾仁/蔬菜（根据个人口味选择）
- 椰浆 400毫升
- 红咖喱酱 2汤匙
- 青咖喱酱 1汤匙
- 洋葱 1个
- 大蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 香茅 2根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 胡萝卜 1个
- 鸡肉汤/水 适量
- 鱼露 1小匙
- 糖 1小匙
- 盐 适量
做法：
1. 准备食材，将洋葱、大蒜、姜切碎，香茅切成小段，青椒、红椒、胡萝卜切块状。
2. 热锅加油，放入洋葱、大蒜、姜、香茅炒香。
3. 加入红咖喱酱、青咖喱酱炒匀。
4. 加入鸡肉/牛肉/虾仁/蔬菜炒匀。
5. 加入鸡肉汤/水，煮开后加入椰浆，转小火慢慢煮。
6. 加入青椒、红椒、胡萝卜，煮至食材熟透。
7. 加入鱼露、糖、盐调味，搅拌均匀后煮沸即可。
温馨提示：
1. 咖喱酱的辣度可以根据个人口味调整。
2. 如果使用罐装椰浆，要先将罐子摇匀，然后倒入锅中。
3. 如果使用蔬菜煮咖喱，可以先将硬质的蔬菜煮一会儿再加入软质的蔬菜，以免煮得过熟。
