做慕斯蛋糕饼干底是需要使用黄油使饼干坚硬并且更容易粘合在一起。如果你没有黄油，可以尝试一下替代方法：
1. 使用植物油代替黄油：你可以使用植物油（如橄榄油、葵花籽油等）进行代替。用饼干和少量的油混合，再进行压实。值得注意的是，植物油可能会使饼干底比较松软，建议不要使用过多的油，以免影响口感。
2. 使用水代替黄油：你可以在饼干碎中添加少量的水进行搅拌和压实。水可以使饼干黏合在一起，但是同样需要注意一定量的水。
3. 不使用底部：如果你真的没有黄油或者想尝试别的做法，你可以不使用饼干底，直接在蛋糕模具中倒入慕斯蛋糕材料即可。这样制作的果冻慕斯蛋糕也很好吃。
需要注意的是，以上方法只是针对缺少黄油的情况，如果你想要制作经典慕斯蛋糕，建议还是使用黄油。
