炖骨头汤：奶白香浓，只需3种调料你是否在炖骨头汤时遇到过汤色发黑、腥味重或者只有调料味道的问题？骨头汤不仅有补钙的作用，而且经济实惠，老少皆宜。
今天，我将分享一种简单的炖骨头汤方法，只需3种调料，保证汤色奶白、香浓无腥味，并且不油腻。快跟我学学吧。首先，准备好新鲜的猪棒骨、大葱、生姜、食盐和料酒。炖骨头汤最好使用猪棒骨，口感比脊骨好。
将大骨头剁开，去除内部的血水，这样汤汁不会发黑，同时也能完全释放出骨头的营养。剁骨头时，最好直接请老板帮忙处理，回家后用清水浸泡1到2小时，加入一勺食盐。每半小时换一次水，直到大骨头变白为止。接下来，将猪棒骨洗干净，沥干水分备用。
为了去除骨头上的腥味和杂质，不要直接将大骨头放入炖锅中。在锅里加入清水，放入猪棒骨、葱段和姜片，再淋入一勺料酒。用大火煮几分钟，等到有浮沫出现时，用勺子将浮沫撇干净。将猪棒骨捞出，用温水冲洗干净，然后开始正式炖汤。
