用蒸锅烧一锅热开水，把苹果放到锅里，隔水大火蒸10-15分钟，蒸到明显变色就可以了，具体时间根据苹果的多少和火力大小灵活调整。每次蒸苹果片的时候，不要叠太多，均匀受热更好一些。
蒸熟的苹果放到铺有油纸的盘子里，间隔出一些空间，放到有阳光照射的地方，晒上半天或者一天。晒苹果干，一定要挑选大太阳的天气。北方有暖气的话可以放在暖气片周围，充分利用热能。
晒干有些变色的苹果片，继续放回烧开水的锅里，隔水蒸15分钟。让苹果片吸收一些水分。可以在蒸苹果的锅里放一个大口的汤碗，接住蒸出来的苹果水。
苹果片继续放回盘子里，同样是放到太阳下晒，大约半天就差不多了。具体时间看太阳光的强烈程度。
