深秋时节，大量的水果上市，柿子、苹果、冬枣、柚子、柑子等等，应有尽有。每年当季新苹果开始采收的时候，老妈上班的冷库公司，都会把冷库里库存的旧苹果清理出来作为员工福利。这次，老妈搬了10箱苹果回来，给亲戚朋友分了一些，还剩好几箱。由于苹果在冷库里放了一段时间，吃起来口感不如新鲜的好吃，好几天了都没吃完一箱。为了不浪费苹果，我把苹果切片蒸熟晒干做成果脯，这样口感好，保存时间长，也不会占用太多的空间，关键全家老小都爱吃。
苹果营养丰富，含有有机酸、果胶、膳食纤维和多种维生素，被称作是水果中的“长寿果”。苹果中的果胶，有助于肠道有益菌生长，促进脂肪、类固醇和胆汁等物质排泄，加上苹果本身含有丰富的膳食纤维，对于肠道有很好的促进蠕动的作用，经常吃苹果能帮助排出宿便。我家先生的阿姨，50多岁，每天坚持吃一个苹果，人瘦皮肤白，看起来还不到40岁，用她的话说，水果中最该吃的就是苹果。今天就给大家分享一下苹果果脯的做法，需要准备的食材：苹果 8个，盐 一小勺，另外准备一个蒸锅。
苹果简单清洗一下，用削皮刀或者水果刀削掉外皮。苹果对半切开去果核，每一边切成3-4片，放到装有盐水的盆子里。这样可以避免苹果长时间接触空气氧化变色。
