糯米是一种粘性的米，在中国南方称为糯米，而北方称为江米。所以，两种叫法实际上是指同一种东西。
糯米在我们的生活中非常常见，比如我们吃的汤圆，元宵，粽子，年糕，甜酒，油糍粑，烧麦等，都是糯米做的。
糯米又有两种形状，一种是长糯米又叫籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。
2.糯米的营养元素和作用据中国膳食指南指出：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
糯米是一种温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃的作用，此外，它对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米食品宜加热后食用.冷糯米食品不但很硬，口感也不好，更不宜消化。
与大米相比，糯米才更容易被消化吸收，不过，一定要在加热后食用，不适宜冷吃。
注意：有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要少吃糯米。
3.分享一道糯米的新吃法，比粽子还好吃，香香脆脆的，详细做法步骤告诉你。
第一步：准备1000克糯米，提前浸泡一个晚上，糯米浸泡后，味道会更软更糯更细腻。
糯米多少根据家里的人数适当调整。
把浸泡好的糯米沥干水分，放入一个盘子里，开始上锅，蒸20分钟。
蒸糯米的时间，我们把香蕉去皮，3-4个香蕉即可。
这里用香蕉有两方面原因，一是因为吃香蕉能够帮助消化。二是香蕉是一种非常美味的水果，把它和糯米一起，让我们吃的时候，既有糯米的香软，又有水果的香甜。
