这款小点心相对于你熟悉的酥松的曲奇要少油少糖，再加上加入了苹果，或许健康许多。刚出炉的是外焦脆，内粘软，因此叫软曲奇。
刚看到飘儿导师的教学贴，真没有什么惊艳，此款小点心也没有精彩的背景故事。
不过再想想，学烘焙就要尝试各种不同的风味，不然的话永远只知一，不知二，因此早起我就试做了。
说心里话感觉没有挪威苹果蛋糕的风采，不过怎么说呢？萝卜茄子各有所爱，没有好与坏的区别，就看你喜欢哪一款了。
苹果软曲奇 http://www.haodou.com/recipe/1112212/
材料：面粉300克、糖35克、泡打粉8克、盐1克、黄油70克、苹果2-3个（果肉约300克）、桂皮粉1茶匙、杏仁碎或片25克、粗糖粒少许
制作：
1.将面粉300克、糖35克、泡打粉8克和盐1克拌拌匀；直接从冰箱取70克黄油，切成小块放入盆里。
2.搓成粗砂状态。
3.苹果削皮，去核，切成粗丝，拌入1茶匙的桂皮粉。
4.将拌有桂皮粉的苹果与黄油面粉粗粒”2”拌在一起。
5.倒入牛奶120克拌匀，无干粉状就可。
6.用两个小勺子将面糊舀在垫有烘焙纸的烤盘上。
7.撒些粗糖粒和杏仁碎或杏仁片在生坯的顶上，稍微按一按，便于粘牢。
8.预热烤箱到200度，烤20分钟，表面金黄即可出炉，放置在烤网上散热。
细微小语：
如是35L的烤箱，这个量可烤2盘。
苹果软曲奇 http://www.haodou.com/recipe/1112212/
