当然并不是因为涂层有毒，聚四氟乙烯还是很稳定的，就算误食了少量涂层微粒，一般也会排泄出来，不会对我们的健康造成严重的伤害。
但是涂层有划痕后，就失去了不粘、好清洁的特性，炒菜、煎蛋变得容易粘锅，食物容易糊，会产生更多有害油烟。所以涂层一旦出现划痕、脱落的现象，建议及时更换。
不粘锅属于消耗品，正常使用寿命是1-2年，确实用不了一辈子。
选购不粘锅要注意这几点
锅体优先选合金材质
不粘锅常见材质有铝质、不锈钢、合金等，不锈钢材质的锅重，但更耐磨，价格相对较高。
铝质不粘锅轻便、便宜、导热快，但是会和像牛肉、猪肉这些酸碱性强的食物产生化学反应，锅的使用寿命会减短。
合金材质的不粘锅一般都是把铝合金、钛合金放到中间层，外面再加一层耐磨、耐腐蚀的不锈钢材质。锅底比较厚，导热均匀，加热的时候不容易变形。
图源：京东
根据日常需求来选择不粘锅的形状
圆底锅油是聚拢的，比较适合炒菜；平底锅适合用来煎鸡蛋、饺子、牛排之类的。
平底锅如果材质薄，受热不均匀，容易锅底凸起。中间高，油都在四周的话，煎东西的时候很容易糊。
