苹果打蜡吃了对身体有什么影响,长期吃打蜡苹果的坏处

首页 > 数码 > 作者:YD1662022-11-26 05:40:18

喜欢吃苹果的人也许会注意到,苹果在清洗时总有种挥之不去的滑腻感,这是因为很多苹果表皮上都附上了一层蜡。苹果为什么要打蜡?打蜡对人体有没有危害呢?

什么是蜡?蜡有什么性质?

蜡是一种不溶于水的固体,温度稍高时变软,温度下降时变硬。蜡一般分为天然蜡和人工合成蜡。天然动植物蜡可作为生物体对外界环境的保护层,存在于皮肤、植物叶片、果实等表面,如天然蜂巢的蜂蜡、巴西棕榈蜡。

苹果打蜡吃了对身体有什么影响,长期吃打蜡苹果的坏处(1)

人工蜡即合成蜡,是经过氢化或水解植物油加工而成的,如大豆蜡、棕桐蜡等。

苹果为什么要打蜡?

所谓苹果打蜡,就是在苹果表皮上涂布一层极薄的蜡,一般选用巴西棕榈蜡、蜂蜡等。

苹果打蜡吃了对身体有什么影响,长期吃打蜡苹果的坏处(2)

通过这层蜡可适当地堵塞果皮上的气孔和皮孔等开孔减少失水,防止果实因水分蒸发引起皱缩萎蔫,减轻果实表皮机械损伤,可减少病菌的侵染,有利于保鲜和运输。

苹果打蜡有危害吗?

从食品安全角度,又可分为食品添加剂专用蜡,如巴西棕榈蜡、果蜡。按标准限定范围和添加量,不会一次摄入大量的食用蜡而造成危害。食用过多会对人体排毒和分解器官如肝脏等造成负担过重,影响健康,而认为苹果打蜡致癌并不准确。

苹果打蜡吃了对身体有什么影响,长期吃打蜡苹果的坏处(3)

另一种是工业用途的蜡与人体有害物质含量限定指标差异大。若采用工业蜡,则极可能含有汞和铅,可通过果皮渗透进果肉,给人体带来危害。

打蜡苹果应该怎么吃?

消费者如果担心自己购买的水果打了蜡不安全,可以削皮食用或用热水、水果洗涤剂等清洗后食用。

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