豆腐嫩白，营养又美味，能够补充人体流失的蛋白质，经常吃豆腐能够让皮肤更水润，还能让身体更强壮。
【红烧千层豆腐】
食材：千层豆腐，小葱，大蒜，生姜，红泡椒，花椒，淀粉
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，红油，豆瓣酱，味极鲜
1、准备食材：千层豆腐400克，先切成宽条，再切成小方块，放入盆中备用。
2、蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中，生姜一小块，先切成姜片和姜丝，再切成姜末，和蒜末放在一起，红泡椒两个切碎，一起放入盆中，小葱两根切成段，放入小盆中备用。
3、豆腐过一下水：起锅烧水，加入一勺食盐入味，水开后下入豆腐块，用勺子轻轻滑散，焯水一分钟，去除豆腐里面的豆腥味，然后倒出控水。
4、翻炒：另起锅添入少许食用油，放入花椒几粒炸香，再倒入姜蒜和泡椒，炒出姜蒜的香味以后，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油，再添入适量的清水。
