在我国最爱吃醋的当属山西人,据统计山西每人每年吃15——20斤醋,“饭前来一口开胃,吃饭来一口调味,饭后来一口消化”,经常吃醋的人皮肤会比普通人要光润。
【醋溜绿豆芽】食材:绿豆芽,红椒,青椒,大蒜,大葱,红干椒
调料:食盐,白醋,鸡粉,胡椒粉,白糖,芝麻油
1、准备食材:绿豆芽400克,洗净后放入盘中备用,红椒青椒切成细丝,一起放入盘中,用来配色,大葱一段切成斜片,蒜子两粒切成蒜片,再放入一小把红干椒,一起放入盆中备用。
2、翻炒:起锅添入半勺食用油,油热后,倒入葱蒜和红干椒爆香,再倒入绿豆芽,开大火,快速爆炒10秒钟,从锅边烹入白醋20克,,翻炒几下,起锅开始调味。