小米怎样煮才不会溢出来

小米的放置时间越久，味道口感难吃不说，它的营养成分也会大部分流失。从而起不到相应的效果，所以我们应该正确地判断新小米与陈米。

陈小米颜色发白，黯淡无光，而新小米的颜色纯正，颜色发黄。新米会比陈米更硬，时间放久了，小米表面已经氧化，可以我们用手捏一把揉搓一下，如果小米容易碎，那么说明这个小米是陈米，反之则为新米。同时一般好的小米是经久耐煮的，而一些陈米煮过之后就非常软烂了，由这个方法，我们也可以判断新小米与陈米。

说了这么多，接下来再和大家分享一下小米应该怎样正确的熬制？熬小米时，10人9人没做对，多加这一步，小米浓稠又好喝，省时又省力。话不多说，直接给大家上干货了。

准备食材：小米半碗，清水适量，食用油。

操作步骤：

1.首先我们将准备好的小米，放在清水中，多冲洗两遍，然后沥干水分备用。

2.蒸锅中加入适量的清水，大火烧开。此时蒸锅中，我们水开后再下小米，这能保证小米油能够更好地熬出来。