供奉灶王爷的传统大约在晋代就开始有了。最早送灶王爷上天的日子是腊月二十三和腊月二十四这两天，那时候规定的是“官三民四”，也就是说当官的家里二十三祭灶，平民百姓二十四祭灶，据说是在民国时期规定统一二十三过小年，大家伙一起送灶王爷爷上天。民间传说，灶王爷每年腊月二十三晚上也就是过小年的这天晚上，上天汇报，除夕接财神时，再行接灶神之礼，也就是从除夕灶神有返回人间。
灶王爷按理说就是一个小神，可是为什么上到官下到民都要供奉他，乃至不敢得罪于他到底是为什么？传说灶神腊月二十三这天晚上天向玉皇大帝禀报人家善恶，一旦你得罪了这位大神，他就会专挑你做的错事禀告玉帝，然后玉帝会惩罚你家，所以送他上天的时候都说“上天言好事下界保平安”。所以把灶神尊为"一家之主"。
灶王爷爷到底长得什么样？还记得小时候灶王爷的画像是一男一女一对老夫妇。古有不同说法，据《庄子·达生》记载"灶有髻 " [西晋] 司马彪注:"灶神，其状如美女，着赤衣，名髻也。"唐李贤注引《杂五行书》又称，"灶神名禅，字子郭，衣黄衣，披发，从灶中出"。大约出于清代的《敬灶全书》则称，灶君姓张，名单，字子郭,当属男神。汉族民间供奉的东厨司命定福灶君，是一对老夫妇并坐，或是一男两女并坐，即灶君和灶君夫人的画像。汉族民间供奉的灶王爷，往往是一对老夫妇并坐，即灶王爷和灶王奶奶的画像。
腊月二十三这天，一定要在灶房桌案上燃香、供果菜、酒食，还有纸钱或元宝等，就是好好请灶神吃一顿，让他上天帮这个家里的人美言两句，多带点福气，一切准备好了之后，用香点上再把灶君的画像从墙上请下来，与事先准备好的纸钱一起，拿到院外烧了，同时燃放鞭炮。这就是送灶神的全部过程了。
在咱们农村有句俗语说”灶王爷看锅，必定欠债多“，这句话其实要表达的意思是农村人对灶王爷的认知和讲究，供奉灶王爷的神像叫做”灶头马“一般都是要供奉在土灶的前面，但是对于神像摆放的位置可是有讲究的，不是说随便拜访个地方就可以了，而是应该摆放在灶跟前，另外还要注意，不能够让灶王爷看到锅里面的东西，所以说，家里面供奉神像的时候，要么选择高一些，要么就放的低一些，老人们会说，如果让灶王爷看到锅里面的东西的话，那么明年你家肯定会欠债很多，入不敷出，日子过得紧巴巴的。
送完灶神接下来就是 请灶神，灶神从天上回来了，必定还要请回家。所以农村在大年30晚上就会迎接灶王爷，据说除夕夜灶神就会带领天生诸神下来人间过年，也是迎接新一年的开始，所以还要准备“易明居荣归攀鹿”来“接灶”、“接神”，只有所有神仙都下来了，才轮到祭拜列祖列宗，这个年才是完整的才有可能保安康进财气。
