《庖丁解牛》是《庄子》的名篇。文章讲了名厨的解牛之道。
文章的文眼是“臣之所好者，道也，进乎技矣”。道是什么？道是天道，即自然规律。
庖丁解牛经历了三个阶段：所见全牛，目无全牛，以神遇牛。
这也是人类掌握技能的三个阶段：反复练习，总结规律，运用规律。
初始阶段：所见全牛——反复练习；
中间阶段：目无全牛——掌握规律；
结尾阶段：以神遇牛——运用规律。
文中的规律具体指什么呢？“依乎天理，因其固然。”天理，指牛的身体结构；目无全牛，指彻底掌握了牛的身体结构，骨、筋、肉，经脉了如指掌；游刃有余，指按照客观规律办事就会轻松自如，迎刃而解；技络肯綮，指牛筋骨相连的地方，结构复杂，即使是高手，也要小心谨慎，动刀甚微，不能急躁。
文章难点在于结尾，文惠君曰，吾得养生之道矣。
宰牛之道与养生之道有何关联？
1.掌握规律：掌握牛的身体结构——掌握人的身体健康与情绪、饮食的关系；
2.运用规律：以神遇牛，游刃有余——运用身体健康健康与情绪、饮食的规律养生。
即遇事不急，保持良好情绪，顺应自然，合理饮食，适度运动。这就是养生之道。不要用刀砍骨头指情绪不要大起大落，饮食不要暴饮暴食，运动不要过度。
一般厨师，追求技；庖丁，追求道。这就是庖丁成为高手的原因。
其实，世上任何技艺的掌握都是如此：
烹饪之道：有人做了一辈子的饭，但就是不好吃，为什么？没有总结成功的经验，吸取失败的教训，掌握规律；始终不断重复自己；
踢球之道：梅西打门前看球门吗？不会，一看，哪怕0.01秒，机会就失稍纵即逝。一定是以神遇门，而不是以眼看门，这是球星的必备技能。
绘画之道：文与可画竹是对着竹林写实吗？不是，他首先做到胸有成竹，面对一张空白纸，他心里早把细节安排好，竹竿的粗细、竹叶的疏密，跃然纸上。
……
世上多是蛮干之人，不动脑筋，陈陈相因，不思改进，固步自封，结果事倍功半。
庖丁告诉我们：不要满足于“技”，要不断追求“道”。只有经过反复练习，不断总结经验，方能目无全牛，继而以神驭牛，最后达到游刃有余的高度。
