＋慎吃生食
特别是鸡肉、虾等，一定要炒熟后食用，食物最好不过夜。储存在冰箱里的剩饭剩菜不能直接食用，必须先检查是否变质再回锅加热后食用。另外，日常要避免喝生水。
＋照顾特殊人群
家庭中尤其要照顾孕妇、儿童、老人、病人等易感人群，合理搭配膳食，注意饮食卫生。冲调婴幼儿配方奶粉的水温应高于70℃，且应在冲调后两小时内喝完。
除此之外，洗手也是去除微生物的重要步骤，以下时刻最该做到手卫生：
- 烹饪前；
- 吃饭前；
- 处理伤口，吃药或照顾病人时；
- 放入或取出隐形眼镜时；
- 烹饪后，特别是接触过生肉或家禽肉；
- 如厕、更换尿布后；
- 接触动物、动物粪便或玩具后；
- 双手捂住喷嚏或咳嗽后；
- 处理垃圾、家用或园艺化学品，或任何可能受到污染的物品后，如清洁布或脏鞋子。
洗手的正确方法：用流动的水湿润手，使用液体肥皂、块皂或粉末肥皂，搓出泡沫；用力揉搓至少20秒钟，皮肤表面、手掌、手腕、手指间、指甲盖内都要洗到；彻底冲洗后，用干净的毛巾擦干，或使用空气干燥器烘干双手。
来源:生命时报
