6、菠菜
贫血的人可以多食用些菠菜，体质强、皮肤好、排毒、保护视力、稳定情绪、可远离缺铁性贫血。
菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，*期间补充充足的叶酸，不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝，还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。
推荐8道素食谱
胡萝卜西兰花炒蘑菇
-材 料-
胡萝卜2根、西兰花1颗
蘑菇4-5个、生抽适量
食盐、姜末适量
-做 法-
1. 胡萝卜切片；西兰花切块；
2. 烧一锅水，水开后，将西兰花、胡萝卜下水焯约2分钟，盛出备用；
3. 取4-5个蘑菇，洗净、切片备用；
4. 平底锅热油，将姜末下锅翻炒出味，将蘑菇下锅翻炒至出水，倒入生抽继续翻炒；
5. 将西兰花和胡萝卜一同下锅翻炒；
6. 适量加入盐调味，翻炒后出锅入盘即可！
西兰花拌面筋
-材 料-
西兰花一小棵、面筋适量
红柿椒一个、盐、鲜蔬粉适量
植物油、香醋、酱油适量
-做 法-
1. 西兰花摘小朵，淘洗干净。用开水淖两分钟，过凉水备用；
2. 面筋切块焯水备用；柿椒切小块；
3. 西兰花、面筋、柿椒放一起，加入所有调料；
4. 炒锅热油，油热后，淋入西兰花里，搅拌均匀即可。
咖喱冬瓜
-材 料-
冬瓜300g、咖喱适量
植物油、盐适量
辣椒酱、姜适量
-做 法-
1. 冬瓜去皮去瓤洗干净，切成滚刀块；
2. 锅烧热，加少许油，姜末咖喱入锅炒；
3. 冬瓜入锅炒，加适量水，盖上锅盖烧一会儿；
4. 加少许辣椒酱炒均匀收汁；
5. 加盐炒炒均匀关火，盛出享用。
