各个季节都能吃的野菜,一年四季吃什么野菜

首页 > 上门服务 > 作者:YD1662023-11-24 09:44:58

随着现代人们生活水平不断提高,大鱼大肉吃多了,人们更加注重饮食均衡搭配,因此,乡野间多种随处可见的野菜,成为了香饽饽。不知何时起,一到节假日,就会有人去乡野间寻找当季野菜尝鲜。

这些乡野间的野菜多种多样,一年四季都有!从农村长大的人或多或少都认识它们,但是具体说起名字,多数人并不一定都能说清楚。今天就图名并茂给大家简单介绍乡野间春、夏、秋、冬,一共24种常见的山野菜,看看你吃过几种?

各个季节都能吃的野菜,一年四季吃什么野菜(1)

1、面条菜

面条菜实际上就是一种田间杂草,喜欢生长在麦田里!也可能是面条菜的叶片形似面条,也许是人们常常用这种菜配面条食用的缘故,大家都称它为面条菜。

初春乍寒小麦还没有拔节,麦田里的野草冒头的时候,面条菜的幼苗也长出来。记得小时候,常常跟着大人们一起拔麦田里的野草,大人们会告诉我什么是面条菜,挑选出来可以当菜烹饪食用,品尝春天的味道!

后来随着除草剂的普及运用,田间的这类害草无处藏身,想吃面条菜就需要去无人管理的荒野之地找寻了!

各个季节都能吃的野菜,一年四季吃什么野菜(2)

2、荠菜

春天来临的时候,正是吃荠荠菜的好时候。记得儿时看过一个电视剧,主题歌有一部分这样唱:“荠荠菜包饺子,我给那小妮一呀一碗吃……”!阳春三月,人们会去野地里采挖一些荠荠菜,洗干净后潮水,然后配上鸡蛋或者肉馅包饺子,味道美极了!

俗话说:“阳春三月三,荠菜当灵丹。”每逢三月三的时候,民间还有用荠菜煮鸡蛋的风俗习惯,不管贫穷或富贵,讲究用荠菜煮鸡蛋,寓意一年身体健康!

各个季节都能吃的野菜,一年四季吃什么野菜(3)

3、香椿

每年开春的时候,香椿树露出嫩芽,就是吃香椿芽最好的时候。可以煎、炸、炒、凉拌等诸多做法吃法,是春天很好的一道时令乡野菜。

不过要注意的事,吃香椿芽要吃嫩的。因为越老的香椿芽,含有的亚硝酸盐这种对人体有害的物质越多,吃多了影响身体健康。所以,吃香椿芽之前,特别是有点老的香椿叶,应经过潮水以后烹饪食用更健康。

各个季节都能吃的野菜,一年四季吃什么野菜(4)

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