6、灰灰菜
灰灰菜是这种植物的俗称，学名藜，别称有落藜、胭脂菜、灰藜、灰蓼头草等，属于一种杂草，多生长在房前屋后的荒地上，以及路边、菜园旁等荒芜的地方。
在夏季6~7月份的时候，采摘灰灰菜的嫩稍，入沸水锅焯过洗去苦味，然后可凉拌，烹饪食用。如果采摘后不处理去除苦涩直接烹饪，苦味太浓，适口性不佳，食用性下降！
秋
1、芝麻叶
说起吃芝麻叶，不少地区的朋友会有所惊诧，因为吃芝麻叶习俗的分布区域确实不广泛，其中以河南人吃芝麻叶最为出名。这就够了，充分说明芝麻叶是可以吃的一种野菜。
每到秋天芝麻成熟收割前一个月左右，正是采摘芝麻叶的好时候，这个时候芝麻趋于成熟，采摘芝麻叶对芝麻的产量影响不大。采摘完芝麻叶经过焯水处理后晒干食用，是经典的食用方法之一。当然也可以采摘新鲜的芝麻叶，经过多次揉洗处理，也可以食用！
2、红薯叶
在农村长大的人，就算没吃过红薯叶，也见过红薯叶。这种以前常常当作青绿饲料喂养家畜的作物嫩茎叶，实际上营养丰富，食用价值极高，对提高人体免疫力，保护视力等有很好的保健作用。
每当秋天红薯成熟之际，人们会采摘红薯秧茎顶端的嫩茎叶，做成美味可口的蔬菜食用。处理起来比处理芝麻叶简单多了，洗干净可以不用焯水，直接烹饪食用，食用性更胜一筹，深受大家喜爱。
3、野小蒜
野小蒜，学名薤白，别称野蒜、小根蒜、山蒜、贼蒜等。叶4枚左右，半圆柱状，或因背部纵棱发达而为三棱状半圆柱形，中空，上面具沟槽，比花葶短，远远望去长得像小香葱，地下有鳞茎近球状，有点像蒜头。主要吃花及鳞茎，是非常提味的一种山野菜。
记得小时候和小伙伴们去附近采挖野蒜，采挖少了直接洗干净鲜食，或者炒菜提味，做馅用野蒜提味儿甚佳。如果采挖多了，也可以腌制咸菜，能更长久保留野蒜的味道。
