植物油饱和度高的是什么,植物油以不饱和脂肪酸为多

首页 > 上门服务 > 作者:YD1662024-02-01 02:52:10

看脂肪酸组成

脂肪酸——各种食用油最重要的营养元素。脂肪酸,根据不饱和键的数量,分为饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸会升高“坏”胆固醇。不饱和脂肪酸可以改善血脂,降低心血管病的发病率。

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根据用途注意食用油的耐热程度

食用油的耐热程度与饱和程度有一定关系。一般情况下,不饱和程度越高,油的稳定性就越差,对高温的耐性也就越差,更容易产生具有致癌性的氧化产物。

针对个人喜好选择

无肉不欢

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【推荐】:低芥酸菜籽油、玉米胚芽油、葵花油或橄榄油;

【推荐理由】:肥肉是富含饱和脂肪酸,这时你应选购富含不饱和脂肪酸的低芥酸菜油、玉米胚芽油、葵花油或橄榄油为食用油。

喜爱吃素

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【推荐】:花生油、棉籽油、棕榈油;

【推荐理由】:喜欢吃素的人就要选用一些富含饱和脂肪酸的花生油、棉籽油、棕榈油等食用油。

孕妇

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