苹果拔丝拔不出丝,苹果拔丝为什么不脆

4.挂糊：

把苹果倒入搅拌好的面糊中，用手抓匀让每一块苹果都均匀裹上面糊。

5.炸制：

锅内烧油，油温至五成热起锅或开小火，把苹果一块一块放入锅中，油凉以后把锅放在火上，继续下苹果，小火炸3分钟，表皮变硬颜色呈金黄色捞出。升高油温至7成热，倒入苹果复炸30秒左右，捞出控油。

6.制作糖浆：

锅内留底油，油热以后加入白糖一勺，慢慢加热用勺子不停的搅拌化开白糖，糖汁呈金黄色即可。

最后放入炸好的苹果，快速翻炒让苹果均匀裹满糖汁即可出锅。