4、在碗中加上温水，然后我们搅拌一下面糊，在里面加上一层食用油，这样能做出酥脆的外壳并且不会变糊。而且加上淀粉和面粉混合之后做成面糊，这样做出来的拔丝苹果会保持酥脆的口感，还不会出现变软或者炸成黑色的问题，这是我们要注意的第一个问题。
5、在切好的苹果块中加上搅拌好的淀粉，把淀粉和苹果块都搅拌均匀，保证能将苹果块都均匀的蘸上淀粉，这样不会炸糊，这也是我们要掌握的第二个做法。
6、将苹果块放到面糊中，将苹果完全地蘸上面糊。
7、锅中加上少许的食用油，等油温升高之后，我们开始下锅炸苹果，将苹果炸到金黄之后，再推动几次即可出锅。出锅的时候沥干上面的油，防止油过多之后，做出来的拔丝苹果不容易拔丝。
