怎么知道苹果打了“工业蜡”？购买时，有3招，挑出的苹果个个好。
一年四季中，水果摊上最不乏见到的水果就是苹果了，脆甜多汁，有的稍加咀嚼就有果汁汩汩下咽，令人喜欢。除此以外，苹果还含有丰富的营养，维生素及矿物质，俗话说“日食苹果一个，医生不需看我”。确实与其他不是偏凉就是偏温的水果相比，最平和的就是苹果了，几乎老少皆宜人人都可以吃。
市场上的苹果品种多达三千种以上，但大体可以分为三类：红苹果，青苹果和黄苹果。红苹果很常见，有红富士，洛川，嘎拉，花牛等，它的甜度，脆度与温度，环境等很多因素有关。而黄苹果比较绵软，水分少，适合儿童和老年人食用。青苹果的口感较脆，酸甜可口，颇得年轻人的胃口。日常生活中买苹果可以根据自己的口味挑选适合的苹果食用，但无论哪种苹果，都避不开苹果上有一层苹果蜡的问题，天然的苹果蜡会让苹果更添果香，而工业的苹果蜡却有损身体健康，我们如何来鉴别有些苹果上打着工业蜡呢？
苹果本身就有一层果蜡，是为了更易保鲜，留住苹果的香味，同时能让苹果看起来更有光泽，更漂亮，也方便存放运输，这样的苹果一般都会打上符合国家标准的食用蜡，对人体是完全没有伤害的。但是如果有些不良商家选用了工业蜡，则会涂出“毒苹果”。因为工业蜡中一般含有铅，汞等重金属，人吃多了就会损害身体健康。为了避免选到打了工业蜡的苹果，购买时，我们可以用湿纸巾擦拭一下，如果掉色，说明抹了工业蜡的可能性极大，如果不掉色，则回家清洗后食用即可。
一，选择新鲜的苹果
怎么判断苹果是否新鲜？可以通过果蒂来辨认，果蒂是浅绿色的苹果，一般比较新鲜，属于刚采摘没多久的。如果果蒂颜色是枯黄或者黑色的，说明苹果距离采摘时间已经很长了，同等价位的情况下这种苹果不适合选购。
