把腊肉放进加热了以后的淘米水里面，因为淘米水里面带有淀粉，可以把腊肉身上的油纸给吸掉，我们用清水反复地清洗几遍，最后再用温清水来冲洗一下。除了用淘米水也可以用淀粉，在水里面加上淀粉在清洗也能达到上面的效果。
2、碱面
把腊肉在热开水里浸泡片刻，抹上食用碱面，慢慢清洗干净。再用热水把上面的碱面和灰尘冲洗干净。在吃腊肉之前最好提前泡一泡，这样吃起来不会很咸，又可以让腊肉变软，一直煮到用筷子可以扎透即可，这样处理后的腊肉切片去炒，保准口感更好，一点不硬。
给大家分享一道笋干炒腊肉的做法：
【菜谱】：
1、笋干需要提前一天泡发，先用清水泡一遍，轻轻搓一下，将水倒掉，加第二遍水再泡，彻底泡软了，泡的水留用。
2、把腊肉按照上面的办法清洗干净以后切成薄片。
3、锅里面倒入适量的食用油，烧热了以后把切好了的腊肉下进去开始翻炒。
4、把腊肉炒得变透明了以后把我们刚才泡发好了的笋干也下进去翻炒片刻，再加上2勺的味极鲜酱油，半勺黄豆酱油翻炒均匀。
5、倒上半碗泡笋干用的水简单的焖3~5分钟左右，最后把辣椒还有蒜片下进去，翻炒均匀收汁即可。
小结
大家有哪些比较好的清洗腊肉的方法和腊肉好吃的做法吗？欢迎在评论区留言哦！一起分享。
