3、把一个鸡蛋打进盆里,剩下的3个鸡蛋分离蛋白和蛋黄,蛋黄加进面糊中,搅拌均匀。
4、蛋黄面糊中加入炼乳,淋入几滴柠檬汁,然后搅拌均匀。此时开始预热烤箱,上下火120度。
5、接下来开始打发蛋白霜。细砂糖分三次加入蛋白中,先用电动打蛋器高速打发蛋白,出现大泡泡的时候加入第一次糖,继续打发至泡泡变细的时候加入第二次糖,开始出现纹路时加入第三次糖,同时把打蛋器调到低俗档位,继续打发。
6、当蛋白霜变得细腻有光泽时,就可以提起打蛋器,查看蛋白霜状态,小尖角大弯钩的状态就是打发完成了。
3、把一个鸡蛋打进盆里,剩下的3个鸡蛋分离蛋白和蛋黄,蛋黄加进面糊中,搅拌均匀。
4、蛋黄面糊中加入炼乳,淋入几滴柠檬汁,然后搅拌均匀。此时开始预热烤箱,上下火120度。
5、接下来开始打发蛋白霜。细砂糖分三次加入蛋白中,先用电动打蛋器高速打发蛋白,出现大泡泡的时候加入第一次糖,继续打发至泡泡变细的时候加入第二次糖,开始出现纹路时加入第三次糖,同时把打蛋器调到低俗档位,继续打发。
6、当蛋白霜变得细腻有光泽时,就可以提起打蛋器,查看蛋白霜状态,小尖角大弯钩的状态就是打发完成了。
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