文/图半岛记者钟迎雪
眼下,一只重量5斤的帝王蟹,在市场上能够卖到750元左右,相比以往上千元的价格而言,“深海中的霸道总裁”增添了几分亲民姿态。近年来,在消费升级的趋势下,中国成为了世界最大的帝王蟹消费市场。殊不知,一只“蟹中之王”经历了怎样“颠簸”,才爬上青岛市民的餐桌,身价又有多少下探空间呢?近日,记者多地探访揭开“内幕”。
青岛埠西农贸市场商贩展示帝王蟹。
日照暂养,万蟹云集
12月6日,记者来到日照跨境电商产业园,该产业园由上海鱼我所欲供应链公司、日照非鱼供应链公司投资建设,是目前全国最大的帝王蟹交易集散暂养中心,其暂养池群及配套设施可提供每月450吨规模的暂养和交易集散能力,容纳了上万只帝王蟹。
帝王蟹暂养池群的工作人员在测量水温。
“帝王蟹不能只看大小,得看种类,分成色,外行人才会只看大小。”在日照跨境电商产业园内,从事了8年帝王蟹暂养工作的广东人陈伟泉告诉记者,自己是特意从广东来日照基地“照顾”俄罗斯帝王蟹的。
陈伟泉“照顾”的帝王蟹以红、蓝蟹为主,其中红帝王蟹外壳为深红色,全身布满硬刺,是重要的商业捕捞蟹种,蓝蟹通体青色,为帝王蟹中最大的一种。“在红、蓝蟹价格高、产量少的季节,会有少量黄金帝王蟹和花椒蟹进入中国,便成了我要照顾的‘稀客’。”陈伟泉说。
