日常生活中，糖友们最常讨论的是吃什么能降血糖，吃什么会怕升血糖，因为对于糖友们来说，吃下的每一种食物都会引起血糖的变化。
血糖到底是什么？控糖的核心关键点在哪？小邢一起和大家讨论讨论。
一、认识血糖
1、什么是血糖
葡萄糖在血液中的含量指标就是我们常说的血糖值，这是一个浓度概念，单位为mmol/L，指每升血液中含有多少毫摩尔的葡萄糖。
不同健康状态的人在不同饱腹状态下血糖情况都不一样，我们主要以空腹和饭后2小时血糖情况来判断血糖健康状况。
空腹血糖的正常范围为3.9mmol/L-6.1mmol/L，低于3.9则认为低血糖，高于6.1则认为高血糖；而饭后2小时血糖应低于7.8mmol/L。
2、血糖升高的原因
血糖升高的原因有很多种，一般分为生理性和病理性两大类。
生理性比较好理解，就是摄取食物后，造成血糖的短暂升高，在一定时间后，血糖也会逐渐下降。如下图所示，非糖尿病患者吃一块白面包后的血糖变化，呈先上升再下降的趋势，约在吃饭后30分钟达到峰值。也就意味着，我们吃完东西后的半小时，差不多是血糖最高的时候。
吃一块面包2小时血糖变化
病理性就涉及到多种机制，归根结底就是摄入的葡萄糖没有被及时利用。进入人体的葡萄糖主要通过「代谢调节」和「激素调节」来保持稳定。
肝脏是最主要的代谢器官，如果肝功能受损，必然会引起血糖的异常。
激素调节，则是葡萄糖主要的调节方式，我们最熟悉的胰岛素就是一种激素调节的方式，因此如果胰岛素分泌障碍，没办法正常代谢血糖，则会导致血糖升高。此外，还有胰高血糖素、肾上腺素、糖皮质激素、甲状腺素等也会影响血糖的高低。
