黄鳝是合鳃目合鳃科黄鳝属的鱼类,俗称鳝鱼、长鱼、蛇鱼、血鳝。黄鳝在我国分布很广,除青藏高原外,各地的湖泊、水库、河流、池塘、沟渠、稻田、湿地等淡水水域均有出产,其中长江水域和珠江水域产量最大。
从世界范围来看,黄鳝除中国以外仅分布于东南亚一带,产黄鳝的国家有泰国、印度、印度尼西亚、菲律宾、日本、韩国和朝鲜。
黄鳝的营养价值相当高,其中人体必需氨基酸含量丰富,对人体有益的不饱和脂肪酸较多,而且在30多种常见的淡水鱼类中,黄鳝肌肉中钙和铁的含量居第一位。黄鳝还具有药用价值,全身都可入药。其肉味甘、性温,具有补气养血、补肝肾、强筋骨、祛风、通络等功效,尤以治疗颜面神经麻痹、中耳炎等效果显著;其头用于治疗积食不消;其头骨烧之内服止痢;其皮可用于治疗乳房肿痛;其血能祛风、通络、壮阳,用以治疗口眼歪斜、耳痛等;其骨可治疗虚劳咳嗽。以上这些在我国古代的医药学著作,如《食疗本草》(唐)、《本草纲目》(明)《本草求真》(清)等书籍中,均有记载。
网箱养殖的前景如何？
同时由于捕捞强度的不断加大,野生黄鳝的数量正大幅减少,甚至在大多数小水域已近绝迹。市场对黄鳝需求量的不断增大,已经远远不能靠保护、捕捞天然黄鳝资源加以解决了。因此,必须大力发展黄鳝的人工养殖。
尽管养殖黄鳝的经济效益这么高,然而到目前为止人工养殖黄鳝还是没有得到普遍推广。这是为什么呢?主要是因为苗种来源有限。天然黄鳝苗种资源已经不能满足人工养殖需要。人工繁殖鳝苗虽然已取得成功,但由于黄鳝怀卵量小,繁殖习性特殊,大规模工厂化育苗尚需进一步探索和完善。家庭小规模的人工繁殖又由于养殖者大多文化水平低,掌握技术较困难,成功率往往不高。
目前,已有很多科研院所和高校的技术人员开始重视和研究黄鳝的工厂化育苗技术,期待着不久能有较大的突破,使黄鳝人工养殖不断发展,成为农民朋友发家致富的新途径,并且越走越宽阔，所以，网箱养黄鳝对提升经济效益显得十分重要。
