晚餐不仅影响餐后血糖值，
还直接影响第二天的空腹血糖。
有糖友非常努力地控制晚饭的主食，
精心设计菜谱，
却很可能忽视了
高血糖的重要“帮凶”——
晚餐吃得太晚。
今天，就要告诉大家晚餐是如何影响血糖水平的，并推荐给大家控糖的几点饮食建议。
想降糖？
改一下晚餐时间
近日，权威医学期刊《糖尿病治疗》发表的一项研究结果显示，晚餐吃得太晚，对糖尿病患者来说是种灾难；对一般人而言，在睡前4小时内禁食也是明智的。
为了探索在内源性褪黑素水平升高的情况下，比如临睡前再进食是否会导致血糖控制紊乱，研究人员设置了这一研究。研究共纳入845名18～70岁的西班牙成年人，按照两个进餐时间分成两组：较早晚餐组——在常规睡眠时间前4小时吃晚餐；较晚晚餐组——在常规睡眠时间前1小时吃晚餐。
研究团队发现，晚餐推迟会导致褪黑素分泌增加，胰岛素AUC（反映胰岛β细胞功能）降低了6.7%，葡萄糖AUC（餐后葡萄糖曲线下面积）升高8.3%。简单来说，就是晚餐时间越晚，胰岛素水平越低，血糖水平越高。这种关联具备合理性，因为胰岛素的作用是降低血糖水平。
晚餐影响血糖
有两个关键因素
越来越多的研究显示，吃晚餐的时间太晚，不仅影响血糖，还会增加肥胖、心脏病、消化不良等多种疾病的患病风险。那么，何时吃晚餐对血糖、肠道等比较友好呢？这里给大家总结出两个关键数字：
结合现代人的作息习惯，晚上5～7点是晚餐最佳时段，吃过饱、吃太晚都不利于消化和血糖。最好能在晚上7点前吃完晚餐，最晚别超过8点。如果你的时间安排不允许，也不要太接近睡眠时间吃晚餐。同时要注意，吃得越晚，吃得越少。
晚餐到距离睡觉的时间最好不少于3小时，这样才能给肠胃留出足够的时间去消化吸收，但最晚也别超过8点。如果晚上睡得晚有饥饿感，可以在9～10点喝杯豆浆或牛奶，不够的话加点水果。这些食物的饱腹感都比较强，又容易消化，对睡眠和血糖的影响相对较小。
合理控糖
晚餐饮食建议
一样的食物，不同的加工方法会有不同的血糖反应。比如粗粮细做、高温慢炖等烹饪方式，都会使食物的血糖生成指数升高。所以，大家在准备晚餐时，注意以下几点可以有效降低血糖生成指数。
