青菜加油炒热量大概有多少,一盘油炒青菜的热量实测

首页 > 体育 > 作者:YD1662023-11-17 17:28:12

俗话说“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,不论是动物油还是植物油,在中餐的烹饪中都是不可或缺的。

通过高温油脂的烹饪,能够缩短食物加工的时间,保持食物的色泽,还能使食物的口味层次更加丰富。除了日常的煎炒,油炸食品更是外脆里酥,香气浓郁,深受不少人的青睐。

青菜加油炒热量大概有多少,一盘油炒青菜的热量实测(1)

“手里捧着窝窝头,菜里没有一滴油”对于曾经的中国人来说,油脂是极其珍贵的。

食用油中含有身体所必须的热量和脂肪,是人们每日必吃的食物,如果没有油,就会造成体内维生素以及必须脂肪酸的缺乏,从而影响人体健康。

然而,现如今,最为普遍的问题不是油脂的缺乏,而是油脂摄入过多。

青菜加油炒热量大概有多少,一盘油炒青菜的热量实测(2)

图片来源网络

根据中国营养学会给出的《中国居民平衡膳食宝塔》中的数据,每人每日建议摄入的油的量为25g-30g,相当于四五个矿泉水瓶盖这么多。

而长期摄入过多的油,也会给身体埋下不少健康隐患。

这几种超吸油的食物要警惕

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炒鸡蛋

鸡蛋是一种营养价值很高的食物,在鸡蛋所有的吃法当中,蒸煮鸡蛋是营养保留最全的,而炒鸡蛋则不仅营养价值降低,还非常吸油!《中国居民膳食指南》提到了鸡蛋的吸油率高达43%。

青菜加油炒热量大概有多少,一盘油炒青菜的热量实测(3)

在打鸡蛋的过程中,搅打产生了很多气泡,而且入锅后与油的接触面积也大,使得油脂更容易进入鸡蛋中。

如果按 1 克油 9 卡的热量计算,一份炒鸡蛋光吸的油就足足增加了270 卡,相当于半斤蒸米饭的热量,而毫不知情的我们不知不觉吃进去了多少油!

部分豆制品

代表:腐竹、油豆腐、油豆皮

一些豆制品是通过豆浆、豆腐等再加工制成的,多了几道手续,不但流失了较多的营养,还增加了不少脂肪。

100克油豆皮=2碗米饭;

100克豆泡=3碗米饭。是将豆腐切成小块后放在热油里面炸制而成,本身就吸收了不少油脂;

100克腐竹=4碗米饭。腐竹虽然蛋白质含量高,但脂肪含量也不低。

青菜加油炒热量大概有多少,一盘油炒青菜的热量实测(4)

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