白溪腐乳以当地特产的白溪豆腐为原料，因其使用的白溪井水质纯净清甜，加之严谨的传统工艺，酿制出的腐乳远近驰名。
张老太是白溪腐乳村最有经验的老匠人，她已从业50余年。
她强调白溪腐乳的精华全在井水和酿造工艺，必须严格把控每一个细节。
现在，她正和后辈们坐在腐乳坛前，用心体会腐乳的酝酿变化。
白溪腐乳成品呈琥珀色，散发着诱人的酸甜辣香。
它的质地细腻绵软，滑润爽口，令人食欲大增。
白溪人常用它来腌制各类素菜或肉类，有“拌什么都好吃”的美称。
更有不少游客慕名而来，专程购买带回家乡分享。
广西特色——桂林五香腐乳的绵柔回甘桂林，这座山水甲天下的城市，以其独特的地理位置和自然环境，酿制出令人赞不绝口的美食佳肴。
桂林腐乳就是其中最动人心魄的一员。
桂林腐乳以优质黄豆为原料，加入独门配方的香料，经过发酵、腌制等工序后成型。
最终呈现出橙黄色泽，散发香气四溢的诱人模样。
阿杰是桂林本地一家腐乳作坊的掌柜，他使用家传秘方，坚持纯手工酿造腐乳。
香料的配比和加入时机都讲究讲究，必须完美控制，这样才能酿制出香醇软嫩的佳品。
看着金灿灿的腐乳刚出锅，阿杰露出了满意的笑容。
桂林腐乳因加入独特的桂林三花酒而风味绝佳，它的特点是香、醇、软、嫩，回味悠长。
无论是烧菜、卤味，还是拌凉菜，都能发挥无穷魅力，让味蕾欲罢不能。
中国的四大名邦，各具风情，其腐乳也各有千秋。
不管您是云南、江苏、湖南、广西等地的游客，还是对美食充满好奇和探索欲的吃货，都不应错过这四种中国腐乳的精品。
